Sémolas de Soyas *

El uso de bentonitas en la clarificación y estabilización de bebidas

La clarificación y estabilización de bebidas requiere el empleo de aditivos y auxiliares que permitan la obtención de un estado de claridad sin la alteración de las características organolépticas del producto y la conservación de dicha claridad y las cualidades adquiridas. Los agentes que se utilizan para este fin son numerosos. En términos generales se pueden clasificar en: proteínas, polisacáridos, sustancias minerales, macromoléculas sintéticas y otros.

Dentro de las sustancias minerales, se utilizan productos naturales como las bentonitas o derivadas como el gel de sílice. Estos son compuestos que contienen sílice y presentan cargas de superficie tal que les confieren propiedades de débiles cambiadores de cationes.

Su floculación en el medio está determinada por cargas negativas y no tanto por las uniones de hidrógeno.

Las bentonitas son arcillas monmorillonitas en las que la constitución y las propiedades pueden variar según el origen y los tratamientos de purificación. La bentonita está constituida de “hojitas” con tres capas: capa octaédrica, capa tetraédrica y capa octaédrica.

En la capa tetraédrica un cierto número de iones Al+++ son remplazados por un mismo número de iones Mg++ que crean cierto número de cargas negativas en la superficie de la hojita.

En el estado seco las hojitas están apiladas unas sobre otras y los iones sodio (bentonitas sódicas) o calcio (bentonitas cálcica) se unen en la superficie para neutralizar las cargas.

Cuando la bentonita es introducida al agua, el agua se fija en la superficie y las hojitas se desprenden y la bentonita se hincha hasta 10-15 veces su volumen inicial.

Este fenómeno es acelerado por el calor.

La bentonita tiene las propiedades de un cambiador de iones débil que podrá flocular en presencia de cationes Ca++, Mg++ y Fe+++ que son cambiados por el sodio y provocan una deshidratación de las hojitas. Este fenómeno es el que explica que las bentonitas cálcicas se hinchen menos que las sódicas.

Las soluciones concentradas presentan un comportamiento tixotrópico debido al embrollo de las hojitas.

Una vez introducida en la bebida la bentonita hinchada reaccionará con las proteínas cargadas positivamente o con ciertos cationes del medio que desplazaran el sodio y el agua. En competición con los cationes, las proteínas serán fijadas preferentemente por el hecho de sus numerosas cargas.

La bentonita puede ser empleada a dosis elevadas debido a que no queda en suspensión, por lo que es muy eficaz para depósitos muy voluminosos.

La bentonita no es tóxica ni alergénica, por lo menos por contacto y vÍa digestiva.

La bentonita normalmente se encuentra en forma de polvos de color gamuza, blancos o verdosos que se suspenden en el agua desionzada. También se encuentra como gránulos o sémolas obtenidos por humidificación, pasados por un filtro y secados.

Si desea contactara a proveedores de bentonita haga click aquí

PROTEINAS DE SOYA (SOYPRO)

Las proteínas juegan un papel mayoritario en las propiedades funcionales de los alimentos. Las proteínas son aproximadamente el 40% del peso seco de la soya. La mayor parte de la proteína de soya es clasificada como flobulinas.

Las proteínas de soya contienen numerosas cadenas polares laterales con lo cual se hace hidrofílica a la proteína. Por lo tanto, las proteínas tienden a absorber y retener agua cuando están presentes en sistemas de alimentos. Ciertos sitios polares en las moléculas de las proteínas de soya tales como los grupos carboxilo y amino son ionizables y por lo tanto, la polaridad es cambiada por las condiciones de pH. La harina de soya desgrasada, por ejemplo, a un pH de,8.5 absorbe el doble de agua que absorbería a un intervalo de pH de 4 o 3.

En productos cárnicos desmenuzados, las proteínas de soya promueven la absorción y retención de grasa, por lo tanto se disminuyen las pérdidas durante la cocción, y se mantiene la estabilidad dimensional. Los aislados de soya se ha reportado que absorben del 50-90% de aceite de su peso seco.

Productos proteicos derivados de soya

Aislados de soya

Hay dos tipos de aislados: isoeléctricos y neutralizados.

•  Isoeléctricos: extracción alcalina que se ajusta a pH 4.1.

•  Neutralizados: el extracto se neutraliza (proteinatos de Na y K ) para hacer el aislado más soluble y funcional.

Aplicaciones en cárnicos

La proteína de soya es una forma económica de reducir grasa y de alcanzar o incrementar los niveles de proteína en una gran variedad de productos cárnicos.

Estos incluyen:

Productos emulsificados, Carne molida, reestructurada, troceada, Productos de músculo completo, Análogos, Productos de pollo y de origen marino.

Aplicaciones en lácteos

En productos lácteos se han encontrado aplicaciones en quesos frescos, semianálogos y análogos, bebidas proteicas, yogurt, postres helados, polvos lácteos y reemplazantes lácteos.

ALGUNOS PRODUCTOS DE SOYA

Soypro 900

Soypro 900 (90 % min. de proteína) absorbe más de 5 veces su peso en agua y sigue reteniendo humedad.

•  Excelente capacidad de emulsión y retención de agua.

•  Utilizado en embutidos crudos y cocidos, tipo frankfurt, sandwiches, enlatados, etc.

Soypro 950

•  Soypro 950 (90 % min. de proteína) proporciona un sistema estable y económico de carnes en salmuera moldeables por inyección.

•  Buena dispersión y baja viscosidad.

•  Es ampliamente utilizado para jamones, roast beef, carne de aves, análogos de carne, queso vegetariano, etc.

Recomendaciones de uso (pre-hidratación)

Preparación de gel acuoso 1:4 (prot-agua) antes de la incorporación al producto cárnico.

Agregar como proteína preparada: emulsión agua-grasa (1:4:4 ó 1:5:5).

Proteína lechada con agua (1:4 hasta 1:7); hidratar por un mínimo de 15 min. antes de la adición de la pre-dispersión al sistema cárnico.

Adicionar a la salmuera antes del resto de los retenedores de agua, con la finalidad de dar tiempo a la hidratación

Adaptación:

I.A. Alberto Solís Díaz

Para mayor información consulte nuestro showroom haciendo click aquí

o envíenos un mensaje a través de este formato de contacto

Listado de Campos petroleros venezolanos

Abundancia
Cuenca de Falcón, 120 km al SE de Coro, 25 km al SO del campo El Mene de Acosta.

Acema
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 20 km al E del campo Aguasay.

Adas
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 15 km al S del campo Oritupano.

AdM-101*
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 5 km al O del campo Oritupano.

Adobe
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 20 km al O del campo Oritupano.

Adrales
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 10 km al O del campo Oritupano.

Aguasay
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 40 km al NE del campo Guara Oeste.

Aguasay Este
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 20 km al E del campo Aguasay.

Aguasay 3*
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 45 km al NE del campo Guara Oeste.

Algarrobo
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 7 km al SO del campo Yopales.

Alpuf
Cuenca de Maracaibo, 70 km al SO de Maracaibo, 20 km al S del campo Boscán.

Alturitas
Cuenca de Maracaibo, 140 km al SO de Maracaibo.

Amana
Cuenca de Maracaibo, 70 km al NO de Maracaibo.

Amarilis
Cuenca de Maturín, grupo de campos de El Furrial, 20 km al SO de Maturín.

Anaco
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Anaco, 15 km al NE del campo El Roble.

Aníbal
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 40 km al O del campo Elotes.

Apamate
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Anaco, 5 km al O del campo El Toco.

Araibel
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 25 km al NE del campo Chimire.

Aricuaisá
Cuenca de Maracaibo, 35 km al N del campo El Rosario, 40 km al SO del campo Alturitas.

Avipa
Cuenca de Maturín, 8 km al O del campo Jusepín.

Barbacoas
Cuenca de Maturín, 30 km al N del campo Las Mercedes.

Barrancas
Cuenca de Barinas, flanco surandino, 15 km al NE de Barinas.

Barquis
Cuenca de Maturín, 50 km al E del campo Temblador, 30 km al O del campo Tucupita.

Barso
Cuenca de Maturín, 100 km al SE del campo Las Mercedes.

Barúa
Cuenca de Maracaibo, 8 km al SO del campo Mene Grande.

Bejucal
Cuenca de Barinas, 45 km al SE del campo Silvestre, 20 km al N del río Apure.

Belén
Cuenca de Maturín, 15 km al S del campo Las Mercedes.

Bella Vista
Cuenca de Maturín, 55 km al SE del campo Las Mercedes.

Boca
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 10 km al N del campo Chimire.

Boca Ricoa
Cuenca de Falcón, 15 km al NE del campo Cumarebo.

Bombal
Cuenca de Maturín, 60 km al E del campo Temblador, 25 km al O del campo Tucupita.

Boquerón
Cuenca de Maturín, 15 km al O de Maturín.

Borburata
Cuenca de Barinas, 20 km al S de Barinas.

Boscán
Cuenca de Maracaibo, 50 km al SO de Maracaibo.

Bosque
Cuenca de Maturín, grupo de campos de El Furrial, 36 km al O del campo El Furrial, 10 km al NO del campo El Tejero.

Bucaral
Cuenca de Maturín, 10 km al SE del campo San Joaquín (grupo de campos de Anaco) y 10 km al NO del campo Mapiri (grupo de campos de Oficina).

Budare
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 15 km al SO del campo Elotes.

Cachama Norte
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 7 km al NO del campo Chimire.

Cachicamo
Cuenca de Maturín, 20 km al SE de Pariaguán.

Cachipo
Cuenca de Maturín, 10 km al S del campo Quiriquire.

Cachirí
Cuenca de Maracaibo, 30 km al NO del campo La Paz.

Cagigal
Cuenca de Maturín, 120 km al NE del campo Las Mercedes, 80 km al O del campo San Joaquín.

Caico Este
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 10 km al NE del campo Caico Seco.

Caico Seco
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 35 km al NO del campo Oficina.

Caipe
Cuenca de Barinas, 5 km al N del campo (San) Silvestre.

Cantaura
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 10 km al N del campo Mapiri.

Capacho
Cuenca de Maturín, 5 km al O del campo Tacat.

Capure
Cuenca de Maturín, 5 km al NE de Maturín.

Caracoles
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 5 km al S del campo Caico Seco.

Caracolito
Cuenca de Margarita, 60 km al NO del campo Patao, 30 km al SE del campo Los Testigos.

Carito Norte
Cuenca de Maturín, grupo de campos de El Furrial, 6 km al NO del campo Musipán.

Casca
Cuenca de Maturín, 35 km al O del campo Santa Ana del grupo de campos de Anaco.

Cascadas
Cuenca de Maturín, 25 km al NO del campo El Toco del grupo de campos de Anaco.

Casma
Cuenca de Maturín, 30 km al NE del campo Junta.

Casma Oeste
Cuenca de Maturín, 35 km al NE del campo Junta.

Casón
Cuenca de Maturín, 30 km al NO del campo El Toco del grupo de campos de Anaco.

CaZ-501*
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 10 km al NO del campo Caico Seco.

Centro
Cuenca de Maracaibo, 80 a 100 km al S de Maracaibo, 15 km al S del área de producción más cercana en el campo Costanero de Bolívar, 30 km al O del área Ceuta.

Cerro Pelado
Cuenca de Maturín, 30 km al NE del campo Santa Rosa del grupo de campos de Anaco.

Chaparrito
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Anaco, 4 km al S del campo El Toco.

Chaparro
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Anaco, 15 km al O del campo El Toco.

Chimire
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 15 km al N del campo Oficina.

Chimire Norte
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 8 km al NE del campo Chimire.

Cocuina
Subcuenca de Colón, 10 km al NE del campo Lorán.

Cocomón
Cuenca de Maturín, 75 km al E del campo Las Mercedes.

Cóndor
Cuenca de Maracaibo, 10 km al SE del campo El Totumo.

Copa
Cuenca de Maturín, 75 km al E del campo Las Mercedes.

Coporo
Cuenca de Maturín, 110 km al SE del campo Las Mercedes.

Corocoro
Cuenca de Maturín, 12 km al NE de Pedernales, en aguas someras del golfo de Paria.

Costanero de Bolívar
Cuenca de Maracaibo; se extiende por más de 100 km a lo largo de la ribera este del lago de Maracaibo; sus diferentes áreas productoras han sido descubiertas en el curso de varias décadas (Ambrosio, La Rosa, Cabimas, Punta Benítez, Tía Juana, Lagunillas, Pueblo Viejo, Bachaquero); los yacimientos más profundos, descubiertos posteriormente, aguas adentro en el lago, se designan con las letras y números del pozo descubridor (LL-370, VL-1, LL-453, VLA-14, TJ-319; las áreas descubiertas durante la década del cincuenta también son importantes (Ceuta, Lama, SVS); los límites entre las diferentes áreas productoras son puramente arbitrarios, por lo cual es incorrecto referirse al campo Lagunillas o al campo Bachaquero; es el centro vital de la industria petrolera venezolana; es uno de los tres mayores campos en el mundo. Se le denomina en la jerga petrolera "BCF", de las iniciales del nombre en inglés Bolívar Coastal field.

Cumarebo
Cuenca de Falcón, 30 km al E de Coro.

Dación
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 20 km al E del campo Guara Este.

Dakoa
Cuenca de Maturín, 30 a 40 km al E del campo Las Mercedes.

Dragón
Cuenca de Margarita, 30 km al NE del campo Patao.

EBC*
Cuenca de Cariaco, 45 km al S de la isla Tortuga.

El Furrial
Cuenca de Maturín, 17 km al O de Maturín.

El Mamón
Véase Urumaco.

El Mene de Acosta
Cuenca de Falcón, 150 km al SE de Coro.

El Mene de Mauroa
Cuenca de Falcón, 60 km al E de Maracaibo.

El Menito
Cuenca de Maracaibo, 5 km al N del campo Mene Grande.

Elotes
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 50 km al O del campo Oficina.

El Roble
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Anaco, 12 km al NE del campo San Joaquín.

El Rosario
Cuenca de Maracaibo, 190 km al SO de Maracaibo, 50 km al N del campos Los Manueles del grupo de campos de Tarra.

El Salto
Cuenca de Maturín, 25 km al E del campo Oritupano del grupo de campos de Oficina, 45 km al NO del campo Temblador.

El Tejero
Cuenca de Maturín, grupo de campos de El Furrial, 15 km al SO del área Musipán del campo El Furrial.

El Toco
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Anaco, 20 km al SO del campo Santa Ana.

Ensenada
Cuenca de Maracaibo, 35 km al S de Maracaibo.

Esquina
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 10 km al SO del campo Chimire.

Esquina Sur
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 10 km al NO del campo Oficina.

Estero
Cuenca de Barinas, 3 km al N del campo Silvestre.

Faja del Orinoco
Cuenca de Maturín. El CFO es la mayor acumulación de hidrocarburos del mundo; se extiende al oeste del meridiano de Puerto Ordaz, al norte del río Orinoco y del escudo de Guayana, por 480 km; cubre 13 600 km2, sin indicios significantes de petróleo en la superficie. Descubierto en 1938, se llamó inicialmente "Faja bituminosa" ("tar belt"); comenzó a ser delineado sistemáticamente en 1967. Las áreas principales de producción, en base a la productividad y reservas, son de este a oeste Cerro Negro, Hamaca, Pao, San Diego, Zuata y Machete.

Finca
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 30 km al NO del campo Oficina.

Freites
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 15 km al N del campo Chimire.

Galán
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 8 km al N del campo Mapiri.

Ganso
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 10 km al S del campo Guara Este.

García
Cuenca de Maracaibo, 5 km al SE del campo Los Claros, 5 km al NO del campo Urdaneta.

GG-401*
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 8 km al E del campo Guara Oeste.

GM-2*
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 10 km al S del campo Guara Oeste.

GM-4*
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 8 km al O del campo Guara Oeste.

Gozo
Cuenca de Maturín, 50 km al SE del campo Las Mercedes.

Grico
Cuenca de Maturín, 40 km al O del campo Las Mercedes.

Guafita
Subcuenca de Apure, 45 km al SO de Guasdualito, 3 km al N del río Arauca y 25 km al N del campo Caño Limón en Colombia.

Guanoco
Cuenca de Maturín, 60 km al NE de Maturín.

Guanoco Este
Cuenca de Maturín, 20 km al SE del campo Guanoco.

Guara Central
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 20 km al NE del campo Oficina.

Guara Este
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 30 km al NE del campo Oficina.

Guara Norte
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 6 km al N del campo Guara Oeste.

Guara Oeste
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 15 km al NE del campo Oficina.

Guaraní
Cuenca de Maracaibo, piedemonte perijanero, 20 km al N de la Villa del Rosario.

Guario
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Anaco, 15 km al NE del campos San Joaquín.

Guavinita
Cuenca de Maturín, 30 km al SO del campo Las Mercedes.

Güere
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 40 km al NO del campo Chimire.

Güico
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 5 km al O del campo Guara Oeste.

Güico Oeste
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 5 km al O del campo Güico.

Güico Sur
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 10 km al S del campo Güico.

Hato
Cuenca de Barinas, 8 km al SO del campo Silvestre.



Hombre Pintado
Cuenca de Falcón, 16 km al NE del campo El Mene de Mauroa.

Icacos
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 6 km al S del campo Caico Seco.

Icón
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 15 km al SO del campo Caico Seco.

Icotea
Cuenca de Maracaibo, aguas adentro en el lago, 45 km al S de Maracaibo.

Ida
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 10 km al NO del campo Elotes.

Inca
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 7 km al SO del campo Caico Seco.

Ipire
Cuenca de Maturín, 110 a 120 km al SE del campo Las Mercedes, 110 km al O del campo Oficina.

Ira
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 25 km al O del campo Caico Seco.

Iris
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 20 km al SO del campo Güere.

Isla
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 10 km al SO del campo Caico Seco.

Isleño
Cuenca de Maturín, 20 km al SE del campo Temblador.

Javilla
Cuenca de Maracaibo, 40 km al NO de Maracaibo.

Jobal
Cuenca de Maturín, 70 km al NE del campo Las Mercedes.

Jobo
Cuenca de Maturín, 25 km al SO del campo Temblador.

Juanita
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 5 km al O del campo Elotes.

Junta
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 10 km al O del campo Oritupano.

Jusepín
Cuenca de Maturín, 35 km al O de Maturín; es una estructura única, cuyas áreas de producción recibieron diferentes nombres de los distintos concesionarios (Jusepín, Santa Bárbara, Mulata, Muri, Travieso).

Kaki
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 8 km al O del campo Mapiri.

La Alquitrana
Cuenca de Maracaibo, cerca de la frontera colombiana, 18 km al SO de San Cristóbal.

La Ceiba
Cuenca de Maturín, 25 km al NE del campo Santa Rosa del grupo de campos de Anaco.

La Ceiba
Cuenca de Maracaibo, 30 km al S del campo Motatán, 8 km al E del puerto La Ceiba.

La Ceibita
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 15 km al N del campo Soto.

La Concepción
Cuenca de Maracaibo, 20 km al O de Maracaibo.

La Doncella
Cuenca de Barinas, frente de montaña surandino, 25 km al SO de San Carlos.

La Freitera
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 35 km al N del campo Chimire.

La Loma
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Anaco, 5 km al E del campo San Roque.

La Paz
Cuenca de Maracaibo, 40 km al O de Maracaibo.

La Vela
Cuenca de Falcón, 20 km al NE del campo Cumarebo.

La Victoria
Subcuenca de Apure, 45 km al O del campo Guafita.

La Vieja
Cuenca de Maturín, 35 km al NE del campo Santa Rosa.

Lago
Cuenca de Maracaibo, 100 km al S de Maracaibo, 10 km al E del área Lama del campo Costanero de Bolívar.

Lamar
Cuenca de Maracaibo, 110 km al S de Maracaibo, 30 km al S del área Lama del campo Costanero de Bolívar.

Lamar Norte
Cuenca de Maracaibo, 12 km al N del campo Lamar, 15 km al S del área Lama del campo Costanero de Bolívar.

Largo
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 15 km al N del campo Soto.

Las Cruces
Cuenca de Maracaibo, grupo de campos de Tarra, 225 km al SO de Maracaibo, cerca de los límites con Colombia.

Las Lomas
Cuenca de Barinas, 50 km al SO de Barinas.

Las Mercedes
Cuenca de Maturín, 150 km al S de Caracas, 360 km al E de Maturín.

Las Ollas
Cuenca de Maturín, 35 km al O del campo El Toco del grupo de campos de Anaco.

Las Palmas
Cuenca de Falcón, 130 km al SO de Coro, 40 km al NE del campo El Mene de Mauroa.

Las Piedritas
Cuenca de Maturín, 60 km al SE del campo Quiriquire.

Lazo
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 20 km al E del campo Lobo.

Lechozo
Cuenca de Maturín, 25 km al NO del campo Las Mercedes.

Leguas
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 12 km al E del campo Guara Este.

Lejos
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 25 km al E del campo Guara Este.

Leona
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 55 km al NE del campo Oficina.

Lestes
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 5 km al NE del campo Lobo.

Levas
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 25 km al SE del campo Guara Este.

Libro
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 10 km al E del campo Lobo.

Lido
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 15 km al NE del campo Guara Este.

Limón
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 15 km al N del campo Guara Este.

Lobo
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 30 km al E del campo Guara Este.

Lorán
Subcuenca de Colón, 90 km al SE de la punta Galeota de la isla de Trinidad, 170 km al E franco del campo Pedernales.

Los Barrosos
Cuenca de Maracaibo, 5 km al N del campo Mene Grande.

Los Caritos
Cuenca de Maturín, 40 km al NE del campo Temblador.

Los Claros
Cuenca de Maracaibo, 60 km al SO de Maracaibo.

Los Manueles
Cuenca de Maracaibo, grupo de campos de Tarra, 15 km al N del campo Las Cruces.

Los Mangos
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 15 km al NO del campo Caico Seco.

Los Testigos
Cuenca de Margarita, 95 km al NO del campo Patao, 40 km al NE del archipiélago Los Testigos.

Lustro
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 3 km al S del campo Lobo.

LVC-2*
Cuenca de la Ensenada de La Vela, 5 km al N de La Vela de Coro.

LVC-4*
Cuenca de la Ensenada de La Vela, 11 km al N de La Vela de Coro.

LVC-5*
Cuenca de la Ensenada de La Vela, 15 km al N de La Vela de Coro.

LVC-12*
Cuenca de la Ensenada de La Vela, 8 km al NE de La Vela de Coro.

LVC-13*
Cuenca de la Ensenada de La Vela, 14 km al NE de La Vela de Coro.

Machiques
Cuenca de Maracaibo, 25 km al NO del campo Alturitas, 8 km al S de Machiques.

Macoa
Cuenca de Maracaibo, 110 km al SO de Maracaibo.

Mahomal
Cuenca de Maturín, 90 km al SE del campo Las Mercedes.

Manresa
Cuenca de Maturín, 25 km al N de Maturín.

Mapiri
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 25 km al N del campo Chimire.

Mapiri Este
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 5 km al E del campo Mapiri.

Maporal
Cuenca de Barinas, 8 km al N del campo Silvestre.

Mapuey
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 10 km al O del campo Caico Seco.

Mara
Cuenca de Maracaibo, 35 km al NO de Maracaibo y 20 km al NE del campo La Paz.

Mara Oeste
Cuenca de Maracaibo, 25 km al N del campo La Paz.

Maracaibo Sur
Cuenca de Maracaibo, 15 km al S de Maracaibo.

Mata
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina; son por lo menos 15 campos individuales, 20 km al N y 25 km al NE del campo Guara Oeste.

Mata Grande
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Jusepín, 10 km al O del área Santa Bárbara del campo Jusepín.

Maulpa
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 10 km al N del campo Soto.

Media
Cuenca de Falcón, 7 km al NE del campo El Mene de Mauroa.

Mejillones
Cuenca de Margarita, 20 km al O del campo Patao.

Melones
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 35 km al SE del campo Guara Este.

Mene Grande
Cuenca de Maracaibo, 130 km al SE de Maracaibo, 20 km al SE del área Machango del campo Costanero de Bolívar.

Merey
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 35 km al SE del campo Oficina.

Miga
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 30 km al SE del campo Oficina.

Mingo
Cuenca de Barinas, 10 km al S del campo Sinco.

Misoa
Cuenca de Maracaibo, 7 km al N del campo Mene Grande.

Monal
Cuenca de Maturín, 45 km al E del campo Las Mercedes.

Monte Claro
Cuenca de Falcón, 170 km al SO de Coro y 40 km al E del campo El Mene de Mauroa.

Morichal
Cuenca de Maturín, 40 km al SO del campo Temblador.

Morro
Cuenca de Maturín, aguas adentro en el golfo de Paria, 35 km al NE del campo Pedernales.

Motatán
Cuenca de Maracaibo, 10 km al SE del campo Mene Grande.

MTC*
Cuenca de Cariaco, 30 km al E de la isla La Tortuga.

Nardo
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 20 km al NE del campo Guara Oeste.

Netick
Cuenca de Maracaibo, 10 km al N del campo La Paz.

Nidos
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 30 km al N del campo Chimire.

Nieblas
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 15 km al NE del campo Guara Oeste.

Nigua
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 25 km al NE del campo Guara Oeste.

Nipa
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 10 km al N del campo Guara Oeste.

Nipa Norte
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 5 km al N del campo Nipa.

Nipa Oeste
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 5 km al O del campo Nipa.

Obispo
Cuenca de Barinas, 50 km al SSE de Guanare.

Oca
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 20 km al SE del campo Oficina.

Oficina
Cuenca de Maturín; el campo Oficina está ubicado a 150 km al SO de Maturín, pocos kilómetros al O del centro geográfico del área que ocupan los campos del grupo Oficina; el área del grupo es oval y se extiende por 170 km en dirección E-O y por 80 km en dirección N-S; la identificación de los campos individuales es imprecisa, y a veces arbitraria.

Oficina Norte
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 7 km al N del campo Oficina.

Oleos
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 20 km al E del campo Oveja.

Onado
Cuenca de Maturín, 30 km al NE del campo Aguasay.

Oritupano
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 40 km al E del campo Leona.

Oritupano Sur
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 10 km al S del campo Oritupano.

Orocual
Cuenca de Maturín, 8 km al NE del campo Jusepín, 20 km al SO del campo Quiriquire.

Oscurote
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 25 km al NE del campo Guara Oeste.

Oscurote Norte
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 5 km al N del campo Oscurote.

Ostra
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 15 km al SE del campo Oficina.

Oveja
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 20 km al S del campo Oficina.

Páez
Cuenca de Barinas, 10 km al SO del campo Silvestre.

Palacio
Cuenca de Maturín, 25 km al SO del campo Las Mercedes.

Palmita
Cuenca de Barinas, 5 km al N del campo Silvestre.

Patao
Cuenca de Margarita, 40 km al N del promontorio de Paria, 130 km al SE del archipiélago Los Testigos.

Patao Sur
Cuenca de Margarita, 15 km al S del campo Patao.

Pato
Cuenca de Maturín, 15 km al E del campo Santa Rosa del grupo de campos de Anaco.

Pedernales
Cuenca de Maturín, 100 km al NE de Maturín.

Pelayo
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 35 km al E del campo Guara Este.

Pilón
Cuenca de Maturín, 10 km al S del campo Temblador.

Piragua
Cuenca de Maturín, 40 km al SO del campo Las Mercedes.

Pirital
Cuenca de Maturín, 40 km al O del campo Jusepín.

Placer
Cuenca de Maturín, 50 km al NE del campo Las Mercedes.

PMN*
Cuenca de Cariaco, 50 km al NO de la isla de Margarita, 45 km al E de la isla de La Tortuga.

Posa 112*
Cuenca de Maturín, aguas adentro en el golfo de Paria, 30 km al NE del campo Pedernales.

Posa 117*
Cuenca de Maturín, aguas adentro en el golfo de Paria, 25 km al NE del campo Pedernales.

Pradera
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 20 km al NO del campo Oficina.

Punzón
Cuenca de Maturín, son dos pequeños campos, 30 km al O del campo Las Mercedes.

Quiamare
Cuenca de Maturín, 40 km al N del campo Santa Rosa del grupo de campos de Anaco.

Quiriquire
Cuenca de Maturín, 25 km al N de Maturín.

Quiroz
Cuenca de Maracaibo, 40 km al E del área Ambrosio del campo Costanero de Bolívar, 25 km al SO del campo El Mene de Mauroa.

Retumbo
Cuenca de Maturín, 130 km al SE del campo Las Mercedes, 110 km al O del campo Oficina.

Rincón
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Anaco, son dos pequeños campos, 10 km al E del campo Santa Ana.

Río Caribe
Cuenca de Margarita, 24 km al N de la costa de la península de Paria, 50 km al O del campo Patao.

Río de Oro
Cuenca de Maracaibo, cerca de la frontera colombiana, 225 km al SO de Maracaibo.

Roblote
Cuenca de Maturín, 25 km al O del campo El Toco del grupo de campos de Anaco.

Rosal
Cuenca de Maturín, 10 km al N del campo Santa Rosa del grupo de campos de Anaco.

Rositas
Cuenca de Maturín, 35 km al SE del campo Las Mercedes.

Ruiz
Cuenca de Maturín, 45 km al SE del campo Las Mercedes.

Sabán
Cuenca de Maturín, 65 km al E del campo Las Mercedes.

San Joaquín
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Anaco, 150 km al SE de Maturín.

San José
Cuenca de Maracaibo, 110 km al SO de Maracaibo, 35 km al N del campo Alturitas.

San Julián
Cuenca de Maracaibo, 25 km al N del campo Alturitas, 15 km al E de Machiques.

San Luis
Cuenca de Maturín, 10 km al S del campo Quiriquire.

San Ramón
Cuenca de Maracaibo, 20 km al O del campo Maracaibo Sur.

San Roque
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Anaco, 15 km al O del campo San Joaquín.

San Vicente
Cuenca de Maturín, 25 km al ESE del campo Quiriquire.

Santa Ana
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Anaco, 15 km al SO del campo San Joaquín.

Santa Fe
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 20 km al NO del campo Chimire.

Santa Rosa
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Anaco, 15 km al NE del campo San Joaquín.

Santa Rosa Norte
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Anaco, 15 km al NE del campo Santa Rosa.

Sanvi
Cuenca de Maturín, 12 km al NO del campo Elotes del grupo de campos de Oficina.

Sapo
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 3 km al SE del campo Mapiri.

Sibucara
Cuenca de Maracaibo, 5 km al SO de Maracaibo; parte del área probada está dentro de los límites urbanos.

Silván
Cuenca de Barinas, 10 km al NO del campo (San) Silvestre.

(San) Silvestre
Cuenca de Barinas, 35 km al SE de Barinas.

Sinco
Cuenca de Barinas, 5 km al S del campo (San) Silvestre.

SLA-6*
Cuenca de Maracaibo, 20 km al S del campo Lamar.

SLC-1*
Cuenca de Maracaibo, 20 km al S del campo Centro.

SLE-4*
Cuenca de Maracaibo, 50 km al S del campo Lamar.

Socororo
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 15 km al O del campo Yopales.

Socuavó
Cuenca de Maracaibo, 15 km al NO del grupo de campos de Tarra.

SOL-2*
Cuenca de Maracaibo, 25 km al O del campo Lamar.

SOL-4*
Cuenca de Maracaibo, 30 km al O del campo Lamar.

Soto
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 20 km al N del campo Chimire.

Soto Este
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 5 km al E del campo Soto.

Soto Norte
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 10 km al NO del campo Soto.

Soyas
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 15 km al N del campo Chimire.

Tacat
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Jusepín, 10 km al O del área Santa Bárbara del campo Jusepín.

Tácata
Cuenca de Maturín, 8 km al O del campo Tacat.

Tagua
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 10 km al N del campo Caico Seco.

Tamán
Cuenca de Maturín, 60 km al NE del campo Las Mercedes.

Tarra Oeste
Cuenca de Maracaibo, grupo de campos de Tarra, 15 km al SO del campo Las Cruces.

Tascabaña
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 10 km al O del campo Chimire.

Temblador
Cuenca de Maturín, 100 km al S de Maturín.

Texas
Cuenca de Maturín, grupo de campos 10 km al NE del campo Tucupita.

Tiguaje
Cuenca de Falcón, 130 km al SO de Coro.

Tomoporo
Cuenca de Maracaibo, 20 km al S del campo Mene Grande.

Tonoro
Cuenca de Maturín, 20 km al N del campo Aguasay.

Tonoro Este
Cuenca de Maturín, 5 km al NO del campo Tonoro.

Torunos
Cuenca de Barinas, 20 km al SE de Barinas, 10 km al S de Obispos.

Totumo
Cuenca de Maracaibo, 85 km al O de Maracaibo, 40 km al SO del campo La Paz.

Trico
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 20 km al O del campo Oficina.

Tropical
Cuenca de Maturín, 10 km al SO del campo San Luis.

Tucupido
Cuenca de Maturín, 60 km al NE del campo Las Mercedes.

Tucupita
Cuenca de Maturín, 80 km al E del campo Temblador.

Uracoa
Cuenca de Maturín, 30 km al E de Temblador.

Urdaneta
Cuenca de Maracaibo, a lo largo de la ribera occidental del lago, 60 km al S de Maracaibo.

Urumaco
Cuenca de Falcón, 70 km al SO de Coro.

Valle
Cuenca de Maturín, grupo de cuatro campos pequeños de 40 a 45 km al SE del campo Las Mercedes.

Yopales
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 20 km al SO del campo Oficina.

Yopales Norte
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 20 km al O del campo Oficina.

Yopales Sur
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 20 km al S del campo Yopales.

Yucal
Cuenca de Maturín, 60 km al N del campo Las Mercedes.

Zapatos
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 40 km al NE del campo Chimire.

Zeta
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 30 km al N del campo Guara Este.

Zorro
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 10 km al N del campo Zumo.

Zumo
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 30 km al NE del campo Guara Oeste.

Zumo Norte
Cuenca de Maturín, grupo de campos de Oficina, 5 km al N del campo Zumo.

* Nombre o siglas del pozo descubridor.

Tomado de:

MARTINEZ, A. (2000). Cronología del petróleo venezolano. Octava Edición. Fondo Editorial del CIED.

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